- Anchoas del cantábrico 0/012,80€6 uds
- Anchoas del cantábrico 00 mariposa3,20€/ud(Yurrita) (con AVOVE Arbequina)
- Boquerones en vinagre con aceitunas rellenas7,80€10 pzas
- Ventresca de atún con pimientos del piquillo8,80€
- Ventresca de bonito del norte costera12,80€
- Ensalada de Faisán escabechado desmigado9,80€(Base de tomate valenciano con Faisán desmigado)
- Ensalada de ventresca de atún11,50€(Rodajas de tomate dulce con lomos de ventresca)
- Ensalada de Capellà (lirio a la llama)11,50€(Tomate valenciano a rodajas con el capellà desmigado)
- Berberechos de las rías gallegas8,80€45/55 uds
- Berberechos grandes holandeses10,80€20/30 uds
- Berberechos de Ría premium22,50€«la Brújula» 30/35 uds
- Berberechos de Ría serie oro25€“Los Peperetes”30/40 uds
- Navajas de las Rías Gallegas especiales12,50€“la Brújula” 6/8 uds
- Navajas de las Rias Gallegas especiales14,50€“la Brùjula” 4/6 uds
- Mejillones de las rias gallegas en escabeche9,50€escabechados y fritos con AVOVE 7/10 uds
- Mejillones Ramón Franco15,50€escabechados y fritos con AVOVE 4/6 uds
- Mejillones a la gallega “Los Peperetes”8,50€
con AOVE , cebolla , pimiento , tomate y especias 8/12 uds
- Almejas al natural de las rías gallegas “Los Peperetes”22,00€20/24 uds
- Mojama de atún extra7,50€ / 13,50€1/2 Ración / Entera
- Hueva de atún9€ / 16,50€1/2 Racíon / Ración
- Hueva de maruca extra8€ / 15€1/2 Ración / Entera
- Solomillo de atún6€ / 10€1/2 Ración / Ración
- Bonito seco del mediterráneo6€ / 10€Jamón playero
1/2 Ración / Ración
- Tabla Variada16,80€
* Todos los salazones se sirven con almendras fritas con aceite de oliva*
- PATÉ DE CIERVO6,50€
- PATÉ DE PERDIZ6,50€
- PATÉ DE PATO AZULÓN6,50€
- PATÉ DE JABALÍ6,50€
- MICUIT DE PATO16,50€
* Los patés y micuit se sirven con mermeladas artesanas *
- Curado oveja Churra6,50€/ 11€
Hacienda Zorita D.O Salamanca. Elaborado conLeche cruda de Oveja Churra
- 1/2 Ración / Entera
- Al romero oveja curado6,50€/ 11€
Valle de los Molinos D.O Los Yébenes Leche cruda y manteca
- 1/2 Ración / Entera
- Añejo de Oveja6,50€ / 11€24 meses de curación
- 1/2 Ración / Ración
- De cabra Verata tomillo curado7€/ 12€
Hacienda Zorita D.O Salamanca.Leche cruda de cabra Verata
- 1/2 Ración / Ración
- Trufado de oveja7,50€/ 13,50€Pecorino al tartufo negro de Piamonte (Italia). Leche cruda de cabra Verata
- 1/2 Ración / Ración
- Tabla 4 quesos12€/ 22.50€Curado, romero, añejo, cabra al tomillo
- Torta de Dehesa para untar13.50€Hacienda Zorita, leche cruda de oveja Churra, fermentada con pistilo de cardo
- Aceitunas y encurtidos variados3,20€
- Aceitunas rellenas1,80€
- Almendras fritas con aceite de oliva2,50€
- Papas Lolita Gourmett1,80€
- Frutos secos variados1,20€
- Pan tostado con aceites de oliva virgen extra2,20€
- Pan tostado con AOVE y tomate rallado3,20€
- Lacón a la gallega6.50€ / 10,50€
Cortado a mano con AVOVE y pimentón de la Vera)
- 1/2 Ración / Ración
- Papada ibérica de bellota5€ / 9€1/2 Ración / Ración
- Cecina de vaca premium D.O León9€/ 16€1/2 Ración / Ración
- Cecina vaca raza Wagyú25/ 45€1/2 Ración / Ración
- Cecina de ciervo al Tomillo7,50/ 13,50€1/2 Ración / Ración
- Jamón ibérico de cebo de campo9€ / 16€1/2 Ración / Ración
- Jamón ibérico de Bellota13€/25€1/2 Ración/ Ración
- Presa ibérica de Bellota10€ / 19€1/2 Ración / Ración
- Lomo ibérico de cebo de campo8€ / 15€1/2 Ración / Ración
- Lomo de jabalí al romero7€ / 13€1/2 Ración / Ración
- Salchichón ibérico de bellota6€ / 10€1/2 Ración / Ración
- Chorizo ibérico bellota6€ / 10€1/2 Ración / Ración
- Tabla surtida de Ibéricos12,50€ / 19,50€
Jamón, lomo, chorizo y salchichón
- 1/2 Ración / Ración
- Secreto de vaca rubia gallega25€ / 45€
- 1/2 Ración / Ración
Embutidos de carne de caza
- Chorizo de Gamo5,50€ / 9,50€
- Chorizo de Ciervo5,50€ / 9,50€
- Chorizo de Jabalí5,50€ / 9,50€
- Salchichón de Gamo5,50€ / 9,50€
- Salchichón de Ciervo5,50€ / 9,50€
- Salchichón de Jabalí5,50€ / 9,50€
- Tabla Variada9€ / 16€
- Guacamole con matrimonio4,70€base de guacamole con boquerones y anchoas
- Guacamole con queso fresco , mermelada y pipas4,70€queso fresco de vaca y confitura de albaricoque
- Queso de cabra con tomate y cebolla caramelizada4,70€tomate a rodajas con medallones de queso y cebolla caramelizada
- Solomillo de atún con queso fresco y tomate4,70€rodajas de tomate ,queso fresco de vaca y solomillo de atún
- Solomillo de atún con tomate rallado4,20€
- Sardina ahumada con pimientos caramelizados4,70€base de tomate con lomos de sardina ahumada y pimientos caramelizados
- Matrimonio con tomate rallado4,70€boquerón y anchoa del cantábrico
- Philadelphia con anchoas y tomate seco4,50€
- Lacón a la gallega4,20€lacón cortado a mano con AOVE y pimentón de la Vera
- Morcilla con compota de albaricoque y pipas de calabaza4,20€
- Ventresca de atún con tomate a rodajas4,70€
- Tortilla de patatas y cebolla4,20€
- Sobrasada ibérica con parmesano4,20€
- Sobrasada ibérica a las cebollas4,20€cebolla caramelizada y cebolla crispie
- Jamón ibérico de cebo de campo4,90€con tomate y AOVE o solo AOVE
- Chorizo ibérico de bellota3,90€con tomate y AOVE o sólo AOVE
- Salchichón ibérico de bellota3,90€con tomate y AOVE o sólo AOVE
- Lomo ibérico de cebo de campo4,20€
- Presa Ibérica de bellota4,70€
- Cecina de vaca (D.O León)4,70€
- Cecina de Buey de raza Wagyú6,50€
- Papada ibérica de bellota4,20€
- Queso curado de oveja churra con anchoas 0/05,50€
- Salchichón de Ciervo / Gamo ó Jabalí4,20€con base de tomate rallado y AOVE
- Chorizo de Ciervo / Gamo ó Jabalí4,20€con base de tomate rallado y AOVE
- Lomo de jabalí al tomillo4,70€
- Cecina de ciervo al romero4,70€
- Crep de chocolate3.50€
- TARTA DE QUESO4.50€A LAS MERMELADAS
- PUDDING4.00€
Tintos
- Valenciano2.30€Syrah 4 Xavos
- Ribera del duero 6m2.50€Dominio de Bornos, tempranillo
- Rioja crza2.60€Daimon, tempranillo, graciano
- Valenciano2.30€( 4 Xavos. Cabernet)
- De la semana2.50€
Blancos
- Seco2.20€4xavos Macabeo
- Rueda (verdejo)2.40€vaya pasada rueda
- Afrutado2.30€4xavos chardonnay
- Albariño2.80€Torroxal, rías baixas
- Rosado2.40€
- Cava2.40€
- Descorche6.00€
Incluye 6 tapas
